PADDELINOR!
Hejsan!
På begäran kommer här mitt recept på Paddelina-kakor. Men hav tålamod -först vill jag berätta storyn bakom dessa kakor!!
Försommar 2011. Jag har planterat växter i alla mina krukor och placerat ut både i trädgården och på våra altaner. På nedersta trappsteget vid entrén står det två krukor med riktigt ”granna” fuchsior. Varje kväll går jag en trädgårdsrunda och kollar så att alla växter ser ut att må bra och att alla har blivit vattnade och så. Och vid varje runda ser jag att det ligger små högar av jord på trappan vid mina fuchsior. Jag bannar mig själv för att jag har lagt alldeles för mycket jord i krukorna - jord som åker ut på trappan varje gång jag vattnar (tror jag!). Jag samlar dock tålmodigt upp jorden igen och trycker tillbaka den i krukorna – detta gör jag varje dag……i flera veckor!!
En kväll får jag dock lust att kolla hur det egentligen ser ut i krukorna. Därför tar jag helt enkelt ett tag om en av de stora plantorna och för den lite åt sidan……och då ser jag ett stort hål i jorden och där nere i hålet stirrar två ögon på mig!! Jag stirrar tillbaka och för ett ögonblick rusar tankar om både ”rumpnissar” och ”di sma undar jordi” genom mitt huvud. Desperat lägger jag benen på ryggen och springer helt planlöst runt i trädgården för att liksom skaka av mig känslan! Jag lugnar mig och hämtar mannen, som är mer cool och mer realistisk än jag i sådana här situationer. Och han konstaterar enkelt att det är en padda som har bosatt sig i våra krukor!
Vi (läs: jag) beslutar att vi ska flytta paddan genast och mannen tar den varligt med sig och placerar den i en liten dunge på andra sidan trädgården (utanför tomten). Allt verkar gå bra tycker vi …..men morgonen efter sitter den lille rackaren i en av våra krukor igen – den vill helt klart bo där! Vad göra? Jo, vi bestämmer att paddan ska få stanna och han/hon blir kvar hos oss hela sommaren. Oavsett kön ger vi den namnet Paddelina och vi blir verkligen vänner, paddan och jag. Den accepterar att vi tittar på den och att vi fotograferar den – här kommer en fin bild, tagen av min måg:
Vad händer sen då?
Paddelina är verkligen en trevlig hyresgäst och blir ett mycket roligt inslag i vår trädgård denna sommar – faktiskt en centralfigur. Vi själva, vår familj och våra gäster – alla vill ta en titt på Paddelina!
Högsommar 2011. När barnbarnen nu ska komma och vara hos oss några dagar slår det mig att jag måste baka några kakor som de förhoppningsvis gillar. Vad har jag för ingredienser hemma? Ja, det får bli lite ”man tager vad man haver”, tänker jag, och så bakar jag några amerikainspirerade kakor, sådär lite på måfå. Och så kommer flickorna….. och mina namnlösa kakor plockas fram.
Det är mitt i sommaren, det är vackert väder och vårt fika ska serveras ute på en liten altan, som ligger precis intill paddans bostad. Och då kommer tjejerna på att vi ska ju självklart ha ett litet café där ute på altanen och det ska förstås heta:
Ja, där har ni storyn! – och här kommer nu äntligen receptet:
Paddelinor
225 g smör, 2 dl strösocker, 2 dl fint råsocker, 2 ägg, 120 g nutella, 120 g jordnötssmör (gärna crunchy), 5 dl vetemjöl, 1 dsk vaniljsocker, 2½ tsk bikarbonat, ½ tsk salt, 100 g grovt hackad choklad (mörk, ljus eller blandat efter tycke och smak)
Ugn: 175 grader. Vispa samman smör med strö- och råsocker till en luftig smet. Vispa i äggen, ett i taget. Därefter tillsätts nutella och jordnötssmör (under vispning på låg växel).Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt dessa i smeten – vispas till en smidig kaksmet. Rör till sist ner den hackade chokladen i smeten och fördela väl.
Klicka ut kakorna glest (10 st på varje plåt brukar funka) på bakplåtar. Det blir ca 40 st kakor av denna sats. Baka mitt i ugnen i ca 10-14 min (ugnar beter sig ju lite olika). Kakorna ska bli svagt bruna i kanten och lite platta. Kakorna blir ganska stora men gör man dem mindre försvinner den mjuk- och seghet man vill ha kvar i mitten på kakan.
Lycka till!
DENNA KAKA SKA SE UT SOM EN PADDA! säger ett av barnbarnen och det är så sant så sant! Här samsas paddelinor med drömtårta:
PS. Paddelina kom tillbaka sommaren efter men hade då sin bostad under en stor Rozanne-näva ute i trädgården. Sen dess har vi inte sett paddan. Men Paddelina-kakorna lever kvar och efterfrågas då och då av familjen, som faktiskt inte har tröttnat på dem ännu! Så testa gärna receptet och tyck till! DS